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忙しい日の夕飯やお弁当のおかずにも大活躍の\*\*「冷凍作り置き」**。今回は、お財布に優しく使い勝手の良い**豚こま切れ肉\*\*を使った人気の冷凍作り置きレシピを10種類ご紹介します！下味をつけて冷凍しておけば、あとは焼いたり炒めたりするだけ。簡単に調理が完了するので、ぜひ試してみてくださいね。
目次
1. 豚こま切れ肉で！定番の生姜焼き（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1 |
| 【調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、玉ねぎ、生姜（すりおろし）、【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- 玉ねぎを一緒に入れることで、肉がパサつきにくくなります。
- 冷凍中に味がよく染み込むので、調理時は短時間で済みます。
- お弁当に入れる場合は、しっかり火を通しましょう。
2. 節約\&ボリューム満点！豚こまプルコギ（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 人参 | 1/3本 |
| ピーマン | 1個 |
| 【調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| コチュジャン（お好みで） | 小さじ1/2 |
- 人参は千切り、ピーマンは細切りにする。
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、人参、ピーマン、【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- 牛肉で作るプルコギを豚こま肉で代用！節約になります。
- 野菜も一緒に冷凍できるので、調理の時短になります。
- 解凍後、お好みで仕上げに白ごまやネギを散らすと風味が増します。
3. ご飯が進む！豚こまの甘辛炒め（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| しめじ | 1/2株 |
| 【調味料】 | |
| 焼肉のたれ（甘口） | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
- しめじは石づきを落とし、ほぐす。
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、しめじ、【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- 市販の焼肉のたれを使うので、味が簡単に決まります。
- きのこ類は冷凍することで旨味が増します。
- 解凍後、キャベツやもやしを加えて炒めると、さらにボリュームアップ！
4. 子供も喜ぶ味付け！豚こまのポークチャップ風（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 【調味料】 | |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| にんにく（チューブ） | 少々 |
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉と【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- ケチャップベースの甘酸っぱい味付けは、子供から大人まで人気です。
- 炒める際に、玉ねぎやピーマンを加えても美味しいです。
- お好みで牛乳や生クリームを少量加えて煮込むと、まろやかな味わいに。
5. 塩麹でしっとり！豚こまの塩麹漬け（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 【調味料】 | |
| 塩麹 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉と【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- 塩麹の力で、パサつきやすい豚こま肉もしっとり柔らかく仕上がります。
- シンプルな味付けなので、様々なアレンジが可能です（例：ネギやキノコを加えて炒める）。
- 焦げ付きやすいので、中火〜弱火でじっくり炒めてください。
6. ピリ辛で食欲アップ！豚こまの辛味噌漬け（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 【調味料】 | |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2〜1（お好みで） |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ1/2 |
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉と【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- ピリ辛の味付けで、ご飯やビールが進みます。
- 辛いのが苦手な場合は、豆板醤の量を減らしてください。
- 炒める際に、ニラやもやしを加えると本格的な味わいに。
7. さっぱりヘルシー！豚こまのねぎ塩レモンだれ（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/2本分 |
| 【調味料】 | |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩、粗挽き黒こしょう | 少々 |
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、長ネギ、【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- レモンの酸味とネギの風味が効いた、さっぱりと食べられる味付けです。
- 炒める際に、キャベツと一緒に炒めても美味しいです。
- ネギは冷凍するとシャキシャキ感が失われるため、気になる場合は調理直前に加えてください。
8. 中華風アレンジ！豚こまのオイスターソース炒め（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 【調味料】 | |
| オイスターソース | 大さじ1.5 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく（チューブ） | 少々 |
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉と【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- オイスターソースでコクのある中華風の味付けに仕上がります。
- ピーマンやタケノコなど、冷蔵庫にある野菜と一緒に炒めると、立派な一品になります。
- 仕上げにごま油を少量垂らすと、風味がアップします。
9. 洋風おかず！豚こまのケチャップカレー炒め（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 【調味料】 | |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉と【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- カレー粉の風味で食欲が増し、お弁当にもぴったりです。
- じゃがいもや人参を加えて炒めれば、ボリュームのあるカレー炒めに変身します。
- 調理の最後に少量のバターを加えても美味しいです。
10. 豚こま肉と野菜の味噌マヨ炒め（下味冷凍）
材料と作り方（3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| キャベツ | 1/8個 |
| 【調味料】 | |
| 味噌 | 大さじ1.5 |
| マヨネーズ | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| にんにく（チューブ） | 少々 |
- キャベツはざく切りにする。
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、キャベツ、【調味料】を全て入れる。
- 袋の上からよく揉みこみ、平らにして空気を抜き、口を閉じる。
- バットにのせて冷凍庫で保存する（冷凍で約2週間保存可能）。
- 【調理時】冷蔵庫で半解凍、またはレンジで半解凍し、フライパンで火が通るまで炒める。
ポイント
- 味噌とマヨネーズのコクで、ご飯が進む味付けです。
- キャベツは冷凍すると水分が出るため、調理時は水分を飛ばすようにしっかり炒めましょう。
- 玉ねぎやピーマンなど、他の野菜を加えても美味しく作れます。
あとがき
今回は、**豚こま切れ肉**を使った人気の冷凍作り置きレシピを10選ご紹介しました。下味冷凍は、お肉の鮮度を保ち、味がしっかり染み込むので、冷凍とは思えない美味しさに仕上がります。週末などにまとめて作り置きしておけば、平日の調理時間が大幅に短縮できますよ！ぜひ、ご自身のライフスタイルに合わせて活用してみてくださいね。
